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“鱿鱼”这个做法火了,30秒就能出锅,新手也一次成功,简单

19-09-01美食汇聚围观39

简介 鱿鱼我小时候见到的都是那种红色的,而且只有在谁家有酒席的时候才能吃到,我记得小时候都是用鱿鱼做汤,那个时候也不知道是什么东西,反正大人说是海鲜,是好东西,只要上这道菜,我就会吃很多,因为根

鱿鱼我小时候见到的都是那种红色的,而且只有在谁家有酒席的时候才能吃到,我记得小时候都是用鱿鱼做汤,那个时候也不知道是什么东西,反正大人说是海鲜,是好东西,只要上这道菜,我就会吃很多,因为根本都不知道什么是海鲜,就知道很贵,最后我当上厨师之后才知道,这个东西虽然是海鲜,其实一点都不贵,一般有两种,一种是红色的比较硬的,一种是这样白色的,比较软,如果要是自己吃尽量买这种白色的,因为红色的有是用碱水涨发的,吃多了不好,今天我来教大家一种白灼鱿鱼的做法

食材:黄瓜片,小米椒,葱姜,鲜鱿鱼,虽然说是鲜鱿鱼,但是也是冰鲜的,因为这个东西离开水面就会死掉,以前如果不是在海边根本吃不到,不像现在,运输非常的方便,基本上能够吃到相对来说很新鲜的了


1、首先要把鱿鱼的外皮给它撕掉,然后用清水给它清洗干净,如果是要是炒就改刀切成鱿鱼卷,如果要是这种白灼就不需要了,只要清洗干净就可以


2、净锅加水烧开,然后放入葱姜,先把葱姜在锅中煮至2分钟左右,主要是把香味煮到水中,然后再放入鱿鱼在锅中,用大火煮至鱿鱼变成白色,而且有一定的硬度即可取出


3、煮好的鱿鱼我们还需要用冰水给它稍微过凉一下,这样的鱿鱼口感会更好,吃的时候会有一种脆脆的感觉,就像是吃海参一样的口感


最后全部切好放在一个盘中,准备一点小米椒和芥末,再放点蒸鱼豉油一起搅拌一下,就可以直接食用了,不管是味道还是口感都非常的不错,如果您经常去海鲜店吃饭,我相信您一定会喜欢上这种做法!


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